珍愛食譜

【59元出好菜】洋蔥豬肉燴飯  詹姆士

             








食材：
培根豬肉片12片（切成0.3cm薄片）、洋蔥1顆（切細絲）、蒜末1小碗、雞高湯1碗、
中筋麵粉1碗、無鹽奶油1塊、熱白飯1碗

調味料：
鹽、醬油、黑胡椒

做法：
1‧起鍋，下洋蔥絲、少許油炒至半透明(約2分鐘)後，下培根豬肉片、蒜末、水、醬油、
      雞高湯拌炒。

2‧取一水晶碗，把無鹽奶油與中筋麵粉捏勻後放入鍋中，煮勻後再加上鹽、黑胡椒粒調味後，
      最後倒到白飯上即可。

洋蔥在日常生活中更有一項神奇的特異功能，將洋蔥擺在室內，就可以減少感冒。















五星級料理秀：  【大陸妹】

郎有情妹有意 【阿基師】





         

食材：
原味豆漿1000cc、蝦比2大匙、皮蛋丁4大匙、油條1條、大陸妹200g、蔥花1匙、蒜末1匙、
熟薏仁100g(先加水蒸至軟爛)

調味料：
香油1匙、紅油1匙、醬油1匙

做法：
1‧起油鍋，將油條切碎片下鍋炸酥，撈起濾油。

2‧大陸妹切塊備用。

3‧成品碗內，依序放入油條、生菜梗、蝦比、皮蛋、蒜末、蔥花、醬油1湯匙、薏仁4湯匙、
       生菜綠、澆淋上紅油、香油。

4‧最後要食用時將煮滾的豆漿沖入上步驟中，即完成。

海味蔬菜卷   【詹姆士】







              

食材：
大陸妹10片、馬鈴薯2顆（去皮切細絲）、小黃瓜2根、煙燻火腿8片、醋3大匙、香油2大匙、
醬油4大匙、辣油醬適量（自製，作法：花生油+玉米油+花椒油+香油+雞油拌炒均勻）、
鮭魚卵1碗、海膽10片、海苔絲1碗

做法：
1‧起水鍋，將大陸妹由根部入鍋燙熟撈起放入冰水中冰鎮，再下馬鈴薯絲汆燙撈起備用。

2‧調醬汁：取一碗，加入醋、香油、醬油、辣油醬拌勻成醬汁。

3‧取噴槍噴煙燻火腿後，切絲備用。

4‧取冰鎮後的大陸妹，包入馬鈴薯絲、小黃瓜絲、煙薰火腿絲後，捲起去邊。

5‧將捲好的蔬菜卷排入盤中，最後擺上海膽、鮭魚卵、海膽。

6‧裝飾盛盤，最後淋上醬汁，灑上海苔絲即可。

 











經研究指出，多吃萵苣的話可有效對付感冒。




大陸妹通常無法久放，保存大陸妹的最佳方式是用廚房紙巾沾濕後包裹直放。



格林童話中有一個故事跟萵苣有密切關係，住在高塔裡的『長髮公主』，王子會叫她『萵苣』。




常吃大陸妹這類萵苣蔬菜，對於參加比賽的選手，可舒緩緊張好入眠。

資料來源： 型男大主廚