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水蓮雞絲 林美慧/果香糖醋肉 黃景龍
水蓮雞絲 林美慧
材料：
雞柳6兩、水蓮半斤、辣椒2支、酒1大匙、太白粉1大匙、香油1大匙、鹽1/2小匙、
雞粉1/2小匙
做法：
1‧水蓮切段、雞柳切絲、辣椒去籽切絲。
2‧雞絲加入酒、水、太白粉拌勻醃漬。
3‧鍋中加入一杯油後放入雞絲炒至變白色後撈起。
4‧再爆香辣椒、加入水蓮拌炒，再放入雞絲、鹽、雞粉炒勻。
5‧起鍋前再淋上香油即完成「水蓮雞絲」。
果香糖醋肉 黃景龍
材料：
豬肉半斤、鳳梨1/2顆、奇異果1粒、牛番茄1粒、雞蛋1個、糖4大匙、白醋3大匙、
醬油2大匙、太白粉2大匙
做法：
1‧鳳梨去心去皮後再把果肉切片、果皮、果心切塊。
2‧蕃茄切小塊、奇異果去皮切小塊備用。
3‧鍋中加入兩碗水再放入鳳梨心、鳳梨皮煮滾後再撈起。
4‧把豬肉、醬油、鳳梨肉、全蛋抓勻醃漬；再放入中高油溫中的油鍋炸至熟後
撈起。
5‧原鍋再放入蕃茄稍炸過後撈起。
6‧鳳梨水中加入白糖煮滾，再放入豬肉塊拌炒，再加入白醋炒至收汁後熄火。
7‧起鍋前放入鳳梨肉、奇異果、蕃茄稍拌炒即可盛盤完成「果香糖醋肉」。
水蓮雞絲 林美慧
材料：
雞柳6兩、水蓮半斤、辣椒2支、酒1大匙、太白粉1大匙、香油1大匙、鹽1/2小匙、
雞粉1/2小匙
做法：
1‧水蓮切段、雞柳切絲、辣椒去籽切絲。
2‧雞絲加入酒、水、太白粉拌勻醃漬。
3‧鍋中加入一杯油後放入雞絲炒至變白色後撈起。
4‧再爆香辣椒、加入水蓮拌炒，再放入雞絲、鹽、雞粉炒勻。
5‧起鍋前再淋上香油即完成「水蓮雞絲」。
果香糖醋肉 黃景龍
材料：
豬肉半斤、鳳梨1/2顆、奇異果1粒、牛番茄1粒、雞蛋1個、糖4大匙、白醋3大匙、
醬油2大匙、太白粉2大匙
做法：
1‧鳳梨去心去皮後再把果肉切片、果皮、果心切塊。
2‧蕃茄切小塊、奇異果去皮切小塊備用。
3‧鍋中加入兩碗水再放入鳳梨心、鳳梨皮煮滾後再撈起。
4‧把豬肉、醬油、鳳梨肉、全蛋抓勻醃漬；再放入中高油溫中的油鍋炸至熟後
撈起。
5‧原鍋再放入蕃茄稍炸過後撈起。
6‧鳳梨水中加入白糖煮滾，再放入豬肉塊拌炒，再加入白醋炒至收汁後熄火。
7‧起鍋前放入鳳梨肉、奇異果、蕃茄稍拌炒即可盛盤完成「果香糖醋肉」。
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