珍愛食譜

絲瓜鳳梨海帶卷+白木耳拌芝麻醬 樊如卿 +紅燒筋參 黃景龍

絲瓜鳳梨海帶卷   樊如卿




養生美顏達人─樊如卿，今天要教大家的美白料理，告訴你如何從飲食方面，
讓你從裡美到外，有富含纖維、多種營養成份的絲瓜鳳梨海帶卷，讓你全身
都美麗～

材料：
絲瓜  300g、鳳梨果肉100g、海帶卷100g、枸杞少許

調味料：
香油2小匙、鹽1小匙、柴魚粉1/4小匙、太白粉水適量

作法：
1‧絲瓜去皮後切片，鳳梨切小片，海帶卷放入滾水中汆燙後撈起，拌香油備用。

2‧起油鍋 放入絲瓜翻炒，蓋上鍋蓋燜煮至絲瓜熟軟，放入鳳梨和海帶卷
      翻炒均勻。

3‧再加鹽、柴魚粉炒勻，最後以太白粉水勾芡，起鍋前放上枸杞即可。












白木耳拌芝麻醬   樊如卿





養生美顏達人─樊如卿，今天要教大家的美白料理，告訴你如何從飲食方面，
讓你從裡美到外，有富含纖維、多種營養成份的白木耳拌芝麻醬，讓你全身
都美麗～

材料：
白木耳1大碗

調味料：
芝麻醬3大匙、醬油2大匙、蜂蜜1大匙

作法：
1‧先以熱水泡軟白木耳後，以滾水汆燙白木耳約2分鐘備用。

2‧取1碗，放入芝麻醬、醬油、蜂蜜調勻後，淋上白木耳即可。

紅燒筋參 黃景龍



身為人氣旺旺旺的帥哥主廚─黃景龍，今天要為媽媽們示範的可是他們餐廳的
熱門菜色─紅燒筋參，將Q軟柔嫩的蹄筋與海參，加入了各式各樣的食材，
再用紅燒的醬汁烹煮的鹹中帶甜，吃完保證讓你齒頰留香，想要一嚐再嚐～
     

材料：
海参100g、豬腳筋100g、甜豆 6枝、紅蘿蔔30g、筍子 30g、蒜末1大匙、
辣椒末1大匙、蔥段 1/2枝、薑片6片

調味料：
蠔油3大匙、醬油2大匙、糖2大匙、米酒1大匙、水 200cc、太白粉水4大匙

作法：
1‧薑切片，海參、蹄筋汆燙至軟撈出備用。

2‧起油鍋，將蔥放入炸至金黃微焦，再放薑片煸香後，放入蒜末、辣椒爆香，
      再放入海參、蹄筋拌炒。

3‧將蠔油、酒、醬油、糖調勻，適量加入鍋中，再放入筍片、紅蘿蔔燒煮至
     上色。

4‧甜豆汆燙瀝乾放入拌炒，加入太白粉水芶芡，煮至濃稠即可。