珍愛食譜

食材：
鮭魚肉200克、生干貝6顆(10元硬幣大小)、鮭魚卵30克、罐頭玉米粒1罐、綠花椰菜30克、
蒜末10克、無鹽奶油1塊(2cm立方塊)、起司絲200克、甜沙拉醬1小條(裝袋)、海苔粉5克

調味料：
鹽巴1小匙、研磨黑胡椒1小匙

做法：
1‧先將鮭魚切片、干貝對切，放入壽喜燒鍋乾煎，再加入蒜末、研磨黑胡椒、玉米粒炒香，
      以少量鹽調味，放入花椰菜並加鍋蓋燜熟。

2‧起炒鍋，放入乳酪絲以小火煎至一面酥香，呈起司餅狀，備用。

3‧同步驟1-1鍋，加入奶油炒勻，接著放上步驟1-2起司餅，擠上美乃滋、鮭魚卵、
      海苔粉即完成。

【八分鐘兩道指定菜】鳳梨蝦球 & 菜脯蛋→阿基師教你做

鳳梨蝦球

食材：
大草蝦仁12尾、罐頭鳳梨片(留湯汁)2片、檸檬1顆、白芝麻1大匙、雞蛋1顆、美乃滋4大匙、
玉米粉2大匙、太白粉2大匙

調味料：
鹽

做法：
1‧美乃滋加檸檬汁調勻，草蝦仁開背吸乾水分，拌入少許蛋液、鹽抓勻，鳳梨片切丁，備用。

2‧將草蝦仁依序均勻沾裹玉米粉和太白粉備用。

3‧起190度油鍋，將草蝦仁炸熟，起鍋前加入鳳梨片過油後，一起撈起瀝油。

4‧起鍋，將蝦球、鳳梨片和美乃滋拌炒均勻後起鍋，灑上白芝麻、檸檬皮屑即可。

菜脯蛋

食材：
雞蛋4顆、蘿蔔乾粒50克、蔥1根、融化豬油2大匙

調味料：
鹽、香油

做法：
1‧起鍋熱適量油，將蘿蔔乾放在濾網內入油鍋過油，撈起瀝油備用。

2‧將蛋液、蔥花和蘿蔔乾拌勻，備用。

3‧起鍋熱豬油，將步驟2蛋液倒入鍋中，煎至兩面乾香即可。

資料來源： 型男大主廚