珍愛食譜

林美慧老師菜單

甜燒餅

油皮>

◎ 食材：

1.        中筋麵粉-2杯

2.        沙拉油-半杯

3.        水-半杯

4.        鹽-1/4匙

◎ 做法：

1.        將所有食材揉至均勻

2.        鬆弛10min

油酥>

◎ 食材：

1.        低筋麵粉-1又1/2杯

2.        沙拉油-1/2杯

◎ 做法：

1.        兩項材料混合揉勻

甜餡>

◎ 食材：

1.        糖粉-1杯

2.        低筋麵粉-3大匙

3.        麥芽糖-適量

4.        水-2大匙

◎ 做法：

1.        材料1~3混合揉勻

2.        依麵團溼度加入少許水揉成團

甜燒餅>

◎ 做法：

1.        取油皮包入油酥

2.        桿兩次後捲起備用

3.        包入甜餡後桿平

4.        塗上蛋汁灑上芝麻後送入烤箱

5.        烤箱以120度預熱10分鐘

6.        烤2分鐘，烘8分鐘即可

◎ 備註：

  ＊ 烤的時間依每種烤箱火力不同調整






資料來自於   幸福合作社