珍愛食譜

【五分鐘出好菜】生鮭魚可頌  詹姆士

食材：
明太子1條、美乃滋2條、小可頌4塊、生鮭魚丁200g、洋蔥丁1/4顆、小黃瓜丁1小碗、
去籽辣椒2條切丁1小碗、醬油半匙、味醂1大匙、白胡椒、海鹽、蝦卵1小碗、鮭魚卵1小碗、
蝦夷蔥末1小碗、白芝麻1小碗

做法：
1‧預熱烤箱(180度上下火)，將可頌送入烤箱。

2‧沙拉：
      起鍋入橄欖油，煎生鮭魚丁，接著拌入洋蔥丁、去籽辣椒丁、醬油半匙、味醂1大匙、
      美乃滋1大匙、小黃瓜丁、黑胡椒粉、鹽，混合拌勻。

3‧明太子美乃滋：取一塑膠袋，放入一條美乃滋加入明太子混合拌勻，擠入成品盤中。

4‧將可頌對剖後，夾入沙拉、蝦卵、鮭魚卵後，放上麵包蓋，最後灑上蝦夷蔥、
     白芝麻即完成。

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食材：
草蝦(剪鬚去腸泥)10尾、蒜苗1支、蔥1支、薑1小塊、辣椒1支、蒜頭3顆

調味料：
甜麵醬2大匙、醬油1大匙、米酒4大匙、味醂2大匙、烏醋

做法：
1‧蒜白切細絲；辣椒切細絲，泡冷水冰鎮撈起，備用。

2‧蒜綠切段；薑切片；蒜拍裂；蔥切段，備用。

3‧草蝦剪去頭尾、去腸泥、胃袋開背，入190度油鍋炸約15秒取出。

4‧起鍋加少許香油和沙拉油，加2大匙麵醬炒香，再加4大匙米酒，放入蔥、薑、蒜拌炒，
       將蝦子放入，加2大匙味醂、1小匙醬油調味，起鍋前加少許烏醋提味即可。