珍愛食譜

花旗蔘養生蛋餅兩吃    于美人




                           

材料：
中筋麵粉2杯、花旗蔘粉1小匙、水2杯、蛋2顆、蔥花適量、枸杞適量、
鹽1小匙





做法：
1‧取一大碗，放入中筋麵粉1杯、水1杯、鹽1/2小匙調勻，放入冰箱一晚，去除
      浮出的多餘水份。

2‧加入花旗蔘粉1/2小匙、枸杞混合，在熱油鍋中倒入適量麵糊推平，煎成蛋餅皮
      備用。

3‧取一小碗，打入蛋1顆，加入蔥花、鹽少許，倒入鍋中，再鋪上蛋餅皮煎熟
      捲起，即為養生香Q蛋餅。

4‧取另一大碗，放入中筋麵粉1杯、水1杯、鹽1/2小匙、蛋1顆、
       花旗蔘粉1/2小匙、      枸杞、蔥花均勻混合。

5‧起熱油鍋，倒入適量麵糊推平，煎至焦香鬆軟即為養生軟式蛋餅。

養生燕窩   林亞惠

從事養生食材工作的林亞惠以專業的養生知識受到許多人的歡迎。今天這道
養生冰糖燕窩以清爽不甜膩的口感，將征服你的心～




                               

材料：
燕窩2片、冰糖適量

做法：
1‧將燕窩浸泡3～5小時變軟後，換水洗淨，放入燉盅，加七分滿水、冰糖，
      放進電鍋，外鍋加1杯水即可。

2‧如果沒有電鍋，可隔水加熱煮30分鐘。

雪蛤甜品   林亞惠

從事養生食材工作的林亞惠以專業的養生知識受到許多人的歡迎。另一道市場
暢銷的雪蛤，搭配冰糖與鮮奶做成甜品，沒有腥味而且甘甜順口，同時又美味
補身，是居家不可或缺的料理。




                             

材料：
乾雪蛤半兩、鮮奶適量、冰糖少許

做法：
1‧將乾雪蛤放入大碗，加入約八分滿的水，一小時換一次水，約浸泡6小時。

2‧發好的雪蛤加少許冰糖，加水蓋過雪蛤，放入電鍋，外鍋1杯水燉煮。

3‧食用時，可搭配鮮奶以1:1調和更美味。

雪蛤雞湯    林亞惠

從事養生食材工作的林亞惠以專業的養生知識受到許多人的歡迎。另一道市場
暢銷的雪蛤，用來搭配雞湯，鹹香滋補的效益，是居家不可或缺的料理。





                            

材料：
乾雪蛤半兩、薑片4片、全雞1隻




做法：
1‧將乾雪蛤浸泡發好備用。

2‧將雞及老薑放入甕，以八碗水加蓋燉煮，水滾後，改慢火煮3小。

3‧再將發好的雪蛤加入，再煮半小時即可。










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