珍愛食譜

《生機減肥餐》義大利拖鞋麵包

【聯合報／文／藍珮瑜】

色、香、味俱全，作法簡易、方便又健康。

瘦身只能啃芹菜？與美食絕緣？其實懂得做簡單的生機料理，減肥還是可以吃到美味。

瑜伽可以雕塑身材，但若配合飲食，瘦身指數簡直可以破百。瑜伽老師洪光明對生機飲食很有一套，今天教導大家幾道DIY，瘦身男女備好食材，即可輕鬆完成，享用美食，身體零負擔。由於洪光明吃素，這些生機飲食特別注重蛋白質的攝取。洪光明說，義大利麵、蕎麥麵都是低澱粉、高蛋白；義大利麵的主成分杜蘭麥（durum），也是高蛋白的食物。

材料： 
老麵糰麵包（福利麵包、city'super可買到）、橄欖泥（John's Voga Living可買到）、番茄、九層塔

做法：

1‧在麵包上抹上橄欖泥。

2‧放上九層塔。

3‧最後擺上對切的小番茄。

【2007/11/25 聯合報】

《生機減肥餐》中韓式冷泡麵



【聯合報／文／藍珮瑜】

美味的冷泡麵，富含高蛋白又美味，對吃素的人很有營養喔。

材料： 
冷泡麵（蕎麥麵）、韓國海帶芽、海苔酥、豆腐、香菜、松子、 橄欖油、芝麻油 、低納醬油

做法：

1‧冷泡麵要先用冷水泡50分鐘左右，時間過短過長都不好。

2‧海帶芽用熱水泡開。

3‧1包冷泡麵加入2湯匙有機橄欖油、1湯匙芝麻油。

4‧加入有機豆腐，攪拌。

5‧放入泡開的海帶芽、海苔酥攪拌。

6‧加入香菜、松子。

7‧加一點低鈉醬油攪拌。

【2007/11/25 聯合報】






《生機減肥餐》印加麥沙拉

色彩豐富，吃起來有飽足感且營養均衡。

【聯合報／文／藍珮瑜】

瘦身只能啃芹菜？與美食絕緣？其實懂得做簡單的生機料理，減肥還是可以吃到美味。

材料： 
印加麥、甜菜根（有機店可買到）、葡萄（每粒連皮切成4等分）、薄皮橘子、
松子、檸檬、紅蘿蔔、橄欖油

做法：

1‧印加麥用水煮，水滾後煮5分鐘，可加檸檬、海鹽。將煮熟的印加麥放入大碗。

2‧把所有食材都丟進去攪拌。

3‧擠檸檬汁。

4‧加橄欖油，再次攪拌，最後放一點海鹽。

【2007/11/25 聯合報】

＊ 資料來源：　聯合新聞網　快活周報 美食報報報 健康料理助塑身