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70年堅守傳統的台灣味
台中肉圓店是一家近70年的老店，創辦人周萬紫從日據時代就挑擔賣肉圓，劉金標當年讀台中高工時，下課就愛來光顧，在挑擔旁大口吃肉圓的情景，至今難忘。
台中肉圓的口感完全不輸彰化肉圓，番薯粉和在來米漿需要不停攪拌，做出的外皮才會Q滑，包著以新鮮豬蹄膀肉和竹筍、洋蔥摔打出的彈性肉餡，直接油炸，外嫩內香，再淋上自製甜辣醬，堅持傳統的美味，讓劉金標一吃50多年。
地址：台中市復興路三段529號
電話：04-2220-7138
營業時間：11:00～20:30（清明休假）
【2008/02/29 聯合報】 
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| 噴水雞肉飯風味獨特，搭配香腸、滷豆腐、紅燒肉、筍干等小菜，都讓顧客津津樂道。雞絲飯40元、雞片飯50元 記者黃兆璽、丁志寬、郭勝恩／攝影 |
火雞肉飯創始鼻祖
嘉義市中央噴水圓環邊的噴水雞肉飯，從民國38年經營至今，已接近一甲子，堪稱鼻祖老店，早已成為嘉義市的地標。
噴水雞肉飯目前由第二代林昭正經營，他與台南縣一家專業火雞農場合作，專挑飼養8個月、20公斤重的上等火雞，每天清晨現殺，再直送過來，慢火燜煮兩小時，才能保持肉質的彈性；撈出切片切絲，擺在白飯上，淋上特調雞汁及肉燥，搭配一片黃蘿蔔，香味四溢，像是劉金標南來北往的加油站。
地址：嘉義市中山路325號 （七彩噴水池邊）
電話：05-222-2433
營業時間：09:00～21:30
【2008/02/29 聯合報】
聯合報╱記者黃兆璽／專題報導】
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精緻中菜食療養生
安蘭居的女主人吳春蘭，15年前立志要開家讓台中人引以為傲的餐廳，首創中部地區中菜西吃形式，不強調鮑魚、燕窩、魚翅等食材的高級奢華，而是以原始自然的烹調法，呈現養生效果。如進口鮑魚，經36小時8種材料慢火細燉，料理為一顆漂亮的安蘭鮑魚，肉質細膩鮮美。因為服務周到，劉金標就常帶客戶來此談生意，這家店也變成捷安特許多同仁聚會的餐廳。
地址：台中市西區中興街247號1樓（安蘭居大樓）
電話：04-2328-8802
營業時間：11:30～14:30，17:30～22:00
消費：可刷卡，加一成服務費
【2008/02/29 聯合報】
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| 周氏蝦捲用的是肉質鮮脆的蝦泥，攪拌豬絞肉、魚漿、芹菜，外皮覆以豬筋膜，高溫油炸下，筋膜上的油脂溶於內餡，咬一口會被美味的鮮汁所感動。45元2條 記者黃兆璽、丁志寬、郭勝恩／攝影 |
經典蝦捲躍身國宴 原本在安平港賣擔仔麵的創始人周進根，當初蝦捲只是其中一道菜，因為將安平新鮮的蝦子打成蝦捲，油炸後鮮甜酥脆而打響名號。這一賣也是50年，劉金標喜歡的老店，都經歷過他年輕的歲月。去年騎車環島，他特地繞遠路，就是為了吃安平港附近的蝦捲。標哥回味說，周氏蝦捲所以好吃，主要是他們堅持傳統做法，多年兢兢業業，才能做出好口碑。 地址：台南市安平區安平路408-1號 電話：06-280-1304 營業時間：10:00～22:00 【2008/02/29 聯合報】 魚鬆米糕50年不變 成立50年的高雄米糕城，是由兩位姊妹共同開設，當初兩人就在現址對面的廟口營生，一路賣到現在。美味的魚鬆，堅持以東港的旗魚和鹽魽料理，配上西螺的香Q糯米、豬腿肉熬煮的肉燥，成為高雄人最愛的米糕，價格也十幾年沒變過。劉金標曾在高雄工作，當年和老婆一起吃過，一直念念不忘，以後每回到高雄出差，都會直奔鹽埕區，米糕配上好喝的四神湯， 地址：高雄市鹽埕區大仁路107號 電話：07-533-3168 營業時間：09:00～23:00 【2008/02/29 聯合報】
Q軟適中的米糕上，擺上魚鬆、肉燥和醃黃瓜片，集香、鮮、鹹、酸於一味，是劉金標的高雄記憶。25元
記者黃兆璽、丁志寬、郭勝恩／攝影
又香又飽足。
＊資料來源： 聯合新聞網 消費流行 名人美食
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