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雅聚異國料理-改造(以下為節目有播出的內容)
奶油起司醬(白醬基底醬)
材料：
白胡椒顆粒、橄欖油、洋蔥末、培根丁、高濃度鮮奶油、甜白酒、鹽、起司
做法：
A>洋蔥切塊→培根切小片備用
B>小火乾焙炒白胡椒粒到香→加入橄欖油後轉大火→加入洋蔥塊、培根片炒香→加入鮮奶油煮到滾(約60、70度)後熄火起鍋
C>B料、甜白酒用果汁機中絞碎
D>倒到廣口鍋中→加鹽調味→加起司攪拌成稠狀即可
培根番茄醬(紅醬基底醬)
材料：
橄欖油、洋蔥、培根片、紅甜椒、酸番茄、有鹽番茄醬、山藥、披薩香料粉、甜紅酒
做法：
A>蕃茄切去蒂頭，茄身劃幾刀→放入滾水川燙去皮→隨性切成塊
B>紅甜椒切塊→培根切段→洋蔥切絲
C>橄欖油起鍋，用洋蔥絲爆香→加入培根、紅甜椒、蕃茄塊炒→加入蕃茄醬煮滾→剉山藥絲入煮稠→灑上香料粉後關火
D>C料倒入果汁機，加入紅酒拌勻→果汁機打碎打勻後放冷即可
資料來源: 幸福合作社
奶油起司醬(白醬基底醬)
材料：
白胡椒顆粒、橄欖油、洋蔥末、培根丁、高濃度鮮奶油、甜白酒、鹽、起司
做法：
A>洋蔥切塊→培根切小片備用
B>小火乾焙炒白胡椒粒到香→加入橄欖油後轉大火→加入洋蔥塊、培根片炒香→加入鮮奶油煮到滾(約60、70度)後熄火起鍋
C>B料、甜白酒用果汁機中絞碎
D>倒到廣口鍋中→加鹽調味→加起司攪拌成稠狀即可
培根番茄醬(紅醬基底醬)
材料：
橄欖油、洋蔥、培根片、紅甜椒、酸番茄、有鹽番茄醬、山藥、披薩香料粉、甜紅酒
做法：
A>蕃茄切去蒂頭，茄身劃幾刀→放入滾水川燙去皮→隨性切成塊
B>紅甜椒切塊→培根切段→洋蔥切絲
C>橄欖油起鍋，用洋蔥絲爆香→加入培根、紅甜椒、蕃茄塊炒→加入蕃茄醬煮滾→剉山藥絲入煮稠→灑上香料粉後關火
D>C料倒入果汁機，加入紅酒拌勻→果汁機打碎打勻後放冷即可
資料來源: 幸福合作社
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