今日秀主題： 【大明星私房菜】
山藥炒腰果【高玉珊】
食材：
新鮮腰果1碗、去皮山藥1根、雞蛋1顆
調味料：
鹽、香菇精
做法：
1‧將去皮山藥切適量大小，備用。
2‧起油鍋，先將新鮮腰果略微油炸撈起瀝油，再將山藥塊略微油炸撈起瀝油。
3‧起深平底鍋加入少許油，煎蛋攪散炒勻。
4‧同上鍋，加入炸過的腰果、山藥拌炒，最後加香菇精、鹽調味炒勻即可。
奶油花椰菜【潘麗麗】
食材：
白色花椰菜1顆(先切小朵、鹽水清洗兩三次，泡水半小時)、番茄2顆(要帶綠的、大顆的)、
麵粉1小碗、素高湯1碗
調味料：
牛奶500cc、鹽
做法：
1‧起滾水鍋，先將白花椰菜、劃十字刀的番茄入鍋燙熟，接著過冷水去皮。
2‧再將燙熟的白花椰菜盛盤、燙熟的番茄去皮切成小丁，備用。
3‧起鍋，放入麵粉炒香，再放入高湯、鮮奶煮至濃稠，最後放入番茄拌勻。
4‧起鍋後盛盤，淋在花椰菜上面即完成。
【大明星指定菜】麻油素腰花→阿基師教你做
食材：
素腰花150克、老薑1塊、枸杞1小碗(泡水)、九層塔1小碗
調味料：
胡麻油1小碗、米酒1大碗、香油、雞粉、鹽
做法：
1‧水鍋加鹽將素腰花放入滾煮。
2‧薑切片以沙拉油煸至金黃，加入黑麻油和素腰花拌炒略燜，再加入米酒煨煮。
3‧加入泡過水的枸杞、鹽、糖和九層塔調味，湯碗裡放少許雞粉，將素腰花沖入湯碗中，
即可。
資料來源： 型男大主廚
