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海鮮老干媽  駱進漢師傅/馬鈴薯燉肉  林秋香老師

海鮮老干媽  駱進漢師傅





                 






材料：
花枝1隻、蝦子20隻、蔥3支、芹菜2根、蒜頭5個、乾辣椒100公克











調味料：
老干媽醬2大匙、醬油1小匙、糖1/2小匙、胡椒少許













做法：
1‧蒜頭切片、芹菜切段，蔥切段，蝦子去殼去頭留尾，花枝切粗條備用。

2‧起鍋熱油，先放入花枝炸香、再放入蝦子略為過油後撈出備用。

3‧原鍋餘油，先加入蒜頭炒香，再加入乾辣椒翻炒出辣味，再加入花枝、蝦仁、醬油、
      老干媽醬、水，開大火翻炒後再加入蔥、芹菜、糖、胡椒拌炒至入味即可。
 

馬鈴薯燉肉  林秋香老師








                      






材料：
豬梅花肉450公克(切大丁)、馬鈴薯300公克(對切)、西洋芹200公克(去粗絲切大丁)、
洋蔥200公克(切大丁)、大蒜6-8粒(切片)、月桂葉3片、番茄1粒(切丁)、奶油50公克、
綠花椰菜200公克(切小朵)

調味料：
醬油60cc、鹽適量、黑胡椒適量













做法：
1‧起一乾鍋，放入豬肉丁、奶油、洋蔥丁、蒜片拌炒，再加入番茄丁、馬鈴薯、西洋芹、
      月桂葉、醬油、鹽、黑胡椒粉、水拌勻，煮15分鐘至馬鈴薯軟爛。

2‧起鍋前將花椰菜加入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘即可取出裝盤。

資料來源： 美食交割