珍愛食譜

播出時間：03/08(一)

料理對決主題：上班了！帶便當！，開春拼經濟便當 

「上班了！帶便當！」，今天要帶什麼便當呢？年假結束，上班族們回到工作崗位，面對新的一年的

挑戰，一定要保持滿滿的活力，才能全力拼經濟。家中賢淑的煮夫主婦們，如何為另一半或是自己

準備超元氣便當呢？上班族女郎的寵愛自己便當，做法簡單、準備快速，輕鬆無負擔！精采內容請

準時鎖定晚上七點「冰冰好料理」！

來賓：張同凝 、宋中魁～幫夫便當

菜名：十榖麵

材料：
什錦蔬菜絲、堅果、芝麻、堅果和風醬







麵團材料：
十榖粉一大碗、高筋麵粉600g、麥麩適量、水、蔬菜絲各 30g

做法：
1‧十榖粉、高筋麵粉、麥麩加水揉成麵團。
       ＊加入麥麩可以增加大量的維他命B，讓麵團更加香氣十足。

2‧將麵團切成麵條，入滾水煮熟，撈出過涼水，盛入盤中。

3‧放上什錦蔬菜絲，撒上堅果、芝麻，淋上堅果和風醬即完成十榖麵。

菜名：蒜蓉蒸雞片

材料：蒜泥一大匙、鹽、雞胸肉一付、南瓜子一匙

做法：
1‧蒜泥拌鹽，抹在雞胸肉上，醃30分鐘。

2‧雞肉入蒸10分鐘，放涼切片，撒上南瓜子即完成蒜蓉蒸雞片。
     ＊加入南瓜子可以增加男性賀爾蒙，讓男性更有活力，且也能增加料理的口感。

菜名：嗆三絲

材料：
馬鈴薯絲100g、胡蘿蔔絲100g、芹菜50g、花椒油一大匙、鹽、辣油

做法：
1‧馬鈴薯絲、胡蘿蔔絲、芹菜川燙，拌入花椒油、鹽即完成嗆三絲。

來賓：辜惠雪 辜老師～幫自己便當

菜名：香煎鮭魚

材料：鮭魚一片、蒜片、鹽、黑胡椒粗粉一匙

做法：
1‧鮭魚片入熱鍋中煎香，待出油後撒入鹽、黑胡椒粗粉煎至微焦。

2‧翻面撒蒜片、鹽、胡椒粉續煎至金黃即完成香煎鮭魚。

菜名：蘆筍炒蛤蜊

材料：
蘆筍一把、薑片、辣椒、蛤蜊肉100g、味噌兩匙、糖

做法：
1‧鍋中放少許油爆香薑片、辣椒。

2‧入蘆筍翻炒至變色，加入蛤蜊肉拌炒。

3‧味噌加水、糖拌勻，入鍋中略拌即完成蘆筍炒蛤蜊。
      ＊加入味噌是因為味噌可以代謝體內的輻射線，又可以增加料理的風味。)

菜名：和風沙拉

材料：
洋蔥絲半金顆、小黃瓜、蕃茄丁一碗、玉米粒一大匙、海帶芽一碗、和風沙拉醬適量

做法：
1‧海帶芽以溫開水泡開擠乾，放入碗中。
     ＊加入海帶芽可以增加礦物質，讓沙拉更有咀嚼感，也能增加份量。

2‧洋蔥、小黃瓜、蕃茄丁、玉米粒瀝乾裝碗。

3‧所有材料淋上和風醬拌勻即完成和風沙拉。

資料來源：中天電視 冰冰好料理