今日秀主題: 【城城慶生特輯】









活力健康粥【陸明君】








食材:
雞翅6隻(二節翅)、冬菜1大湯匙(切末)、洋菇末1小碗、芹菜末1小碗、白飯1大碗、薑片3片、香菜1小碗








調味料:
鹽巴、白胡椒粉







做法:
1‧起砂鍋,放入白飯和水之後煮成稀飯。

2‧同上鍋,白飯煮至快呈稀飯時(0.5hr),放入雞翅、冬菜末和薑片,再繼續燉煮約半小時,
      再加進洋菇末和芹菜末拌勻繼續煮10分鐘至入味。

3‧同上鍋,最後加入鹽巴、白胡椒粉調味,起鍋前灑香菜末提味即完成。

 













佛手瓜炒豬頸肉【寶媽】











食材:
松阪豬、佛手瓜、青蔥2根、大蒜、太白粉








調味料:
鹽、糖、醬油、米酒 








做法:
1‧取一水晶碗,放入松阪豬、醬油、糖、米酒、香油和些許太白粉抓醃,備用。

2‧起鍋熱油爆蒜後,把蒜頭撈起留蒜油,下松阪豬炒至5分熟撈起備用。

3‧起鍋熱油,爆香蒜頭後,放入佛手瓜拌炒後,加鹽巴、少許熱水、蔥煨煮。

4‧同上鍋,將炒好的松阪豬入鍋一起拌炒均勻,並加適量鹽、糖調味即可。

5‧同上鍋,最後灑入蔥花翻拌均勻即可取出,裝飾盛盤。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

資料來源: 型男大主廚





















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