珍愛食譜

播出時間：06/17(三)

 
理對決主題：台灣新省長第7彈想省錢！就跟韓國媽媽學！






 
老饕評審團：郭月英 辜惠雪 郭泰王

 
來賓： 高麗棒餐廳負責人─姜育花～黃豆芽湯 / 辣炒黃豆芽

菜名： 黃豆芽湯








材料：  
黃豆芽半斤、豆腐兩塊、小魚乾半碗、蔥末一小匙、蒜末一匙、鹽適量

做法： 
1‧水煮滾，放入黃豆芽、小魚乾煮15分鐘。 

2‧放入豆腐、蔥、蒜再滾一下即可。 

菜名： 辣炒黃豆芽







材料：  
黃豆芽一斤、豬肉絲50g、蔥、蒜末一匙、辣椒粉兩大匙、醬油兩湯匙、果糖兩匙、
沙拉油

做法：
1‧起油鍋炒香豬肉絲，加入蒜泥、蔥、辣椒粉、醬油、黃豆芽拌炒後，
      再少許糖調味。 

2‧加水後蓋鍋蓋，悶15分鐘即可。 

來賓： 雪嶽山韓式料理老闆娘─孫玉京 ～炒雪泡菜 / 泡菜煎餅




 

菜名： 炒雪泡菜

材料：  
豆腐1塊、泡菜1碗、豬五花200克、洋蔥1/3個、青蔥3根、蒜蓉1大匙、白糖、
辣椒粉1小匙、香油、胡椒粉、芝麻適量、沙拉油

做法：
1‧將豆腐汆燙後切小塊，泡菜切塊備用。 

2‧豬肉切大塊，以麻油、鹽、蒜略醃。 

3‧起油鍋放入蒜蓉、洋蔥絲翻炒，再放入豬肉和泡菜拌炒。 

4‧待豬肉熟後，放入辣椒粉、糖、青蔥、胡椒粉、鹽、香油拌炒後，盛盤灑上芝麻
       即可。

菜名： 泡菜煎餅

材料：  
高筋麵粉三杯、糯米粉一杯、綠豆仁一杯半、泡菜1/4顆〈適量〉、糯米椒、
青蔥三支、蛋1個、鹽少許、香油、沙拉油

做法：
1‧將麵粉、糯米粉、綠豆仁、蛋拌成麵糊備用。 

2‧泡菜切小塊備用。 

3‧平底鍋加熱，倒入麵糊，待麵糊成型後放上泡菜、糯米椒、蔥段，
       再淋上少許麵糊。 

4‧等麵餅成型後翻面煎熟後取出切塊即可。

資料來源：中天電視 冰冰好料理