材料：
中卷 2尾、培根 3片、紅咖哩粉 1大匙、洋蔥 100g、香菜 1根、 冬粉 1把、牛奶 250g
調味料：
糖 1小匙、雞粉 1小匙
做法：
1‧培根切丁；洋蔥切絲；洗淨的中卷，去掉嘴巴，切圓段；泡水的冬粉切段，備用。
2‧將培根爆香後，加入奶油、洋蔥，開成大火之後放入咖哩粉，煮滾之後，轉小火，
加入牛奶、一碗水待滾。
3‧加入中卷、冬粉煮熟後，放入砂鍋，放入香菜即可。
材料：
花蟹 2隻、白玉年糕 6兩、蔥 1支、薑 1塊、蒜頭 2粒、麵粉 3大匙
調味料：
黃豆醬 1大匙、醬油 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、糖 1小匙
做法：
1‧洗淨的花蟹清除內臟後切塊，用乾麵粉灑在蟹塊上。
2‧蔥切小段，薑切片、蒜頭拍開，年糕洗一下，瀝乾水分。
3‧鍋中入油，入蟹塊過炸，撈出備用。
4‧油2大匙入薑片、大蒜爆香後，放入黃豆醬，加水半杯，轉成小火，放入糖、
醬油、再打一點水。
5‧燒開後，放入年糕及炸過的蟹塊拌炒後，嗆入紹興酒，燜一下， 待年糕變軟時，
灑上胡椒粉即可盛盤，再以蔥花點綴即完成。
如何辨識螃蟹新不新鮮：
a‧腹部三角帶呈白色
b‧蟹與肉部分緊牢穩固，不易分開
清理蟹的步驟：:
a‧腮和嘴巴剪掉
b‧胃拿掉
c‧殼剝開
轉載自 食全食美官方網站
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