珍愛食譜

08/07 愛心料理～南瓜咖哩樓瀚派/冬瓜排骨綠豆湯

◎   ㄚ欽師料理：南瓜咖哩樓瀚派





              

材料：洋蔥適量、紅蘿蔔適量、青蔥適量、咖哩2小匙、南瓜泥1杯、牛奶1杯、
             雞蛋2杯、鹽1大匙 

做法：
1‧洋蔥切末>紅蘿蔔切末>青蔥取其蔥尾切末。

2‧南瓜去皮>切塊下鍋煮軟(約8分鐘)>取出搗成泥狀。

3‧ 洋蔥下鍋炒香>紅蘿蔔下鍋翻炒>蔥尾下鍋翻炒>取出放涼

4‧南瓜泥中加入雞蛋及炒香的3料。

5‧咖哩粉加入牛奶中拌勻>加入南瓜泥中。

6‧再加入鹽調味>拌勻。

7‧起一油鍋>倒入調好南瓜泥>以小火邊煎邊攪。

8‧持續以小火烘蛋的方式煎至兩面金黃。

9‧取出後淋上適量番茄醬即可食用。

 





ㄚ宏師料理：冬瓜排骨綠豆湯






                

材料：
冬瓜、排骨、綠豆、鹽、胡椒粉 

做法：
1‧冬瓜切條塊狀>排骨去掉太油膩的部分>綠豆洗淨泡水。

 2‧所有材料倒入鍋中>加水至八分滿。

 3‧外鍋加水一杯半蒸約40分鐘。

 4‧加入適量鹽及胡椒粉調味即可。

＊資料來源：三立電視台  鳳中奇緣