泡菜豬肉~大明星指定菜〈蕭亞軒/夏于喬〉


泡菜豬肉





                      





                     

主食材:
火鍋豬豬肉片

副食材:
豆芽菜300g(去頭)、韓國辣椒醬1T、韓國泡菜1碗、蔥末、蒜末、白芝麻

調味料:
香油3大T、白醋2/3大T、鹽、白胡椒、醬油1小碟、糖

做法:
1‧泡菜去頭梗處,切小片備用。
      醃肉:將豬肉片用蒜末、蔥花、醬油、韓國辣椒醬、糖用手均勻抓勻。

2‧起鍋寶,加入鹽,豆芽菜入鍋汆燙去腥。起鍋熱香油,將步驟2醃漬過的
      豬肉入鍋,以大火拌炒至五分熟,加入熱水、泡菜、豆芽菜入鍋翻炒,
      灑上白芝麻提味。

3‧起鍋前,滴入香油、白醋,灑上白胡椒粉即可盛盤。

 

 

 

 

 

 

 

 

轉載自 型男大主廚官方網站























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