愛心料理菜單【糖醋里肌】







材料:
里肌肉、蒜頭、洋蔥、蛋 




調味料:
水、醬油、太白粉、沙拉油、白醋、砂糖、番茄醬 




做法: 
1‧里肌肉去筋,逆紋切成小片。 

2‧蒜頭切片,洋蔥切滾刀塊。 

3‧里肌肉醃入調味--全蛋液、水和醬油(水與醬油比例為1:1)拌勻。 

4‧加入太白粉15匙抓勻,再倒入大量沙拉油(避免肉結成團,下油鍋也較易滑開)。 

5‧糖醋醬:水中加入白醋、砂糖、番茄醬、醬油和太白粉拌勻後備用。
(2: 1: 1: 1: 少許: 少許) 

6‧起一油鍋(中溫),將里肌肉片下鍋,炸約20秒後撈起備用。 

7‧爆香蒜片、洋蔥,加入E料煮滾。 

8‧再加入F料下鍋拌勻即可。









*資料來源: 幸福合作社




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