播出時間:07/17 (一) 料理大對決


料理對決主題:明星私房料理

老饕評審團:郭主義(ㄚ義師)、胡天蘭、費奇


來賓 鄭怡

菜名 馬鈴薯燉雞

材料:
 
馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、棒棒腿、醬油、沙拉油、水、米酒、

冰糖、鹽、味精


作法:

1.棒棒腿剁成兩塊,將蒜拍爛,洋蔥切條,馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切塊,

   大蒜、洋蔥爆香,見洋蔥金黃色時將雞肉下鍋炒至半熟、看不見血,

   燉20分鐘。

 


來賓:潘越雲

菜名:去骨雞腿佐義大利提魚


材料:

去骨雞腿肉、紅椒、黃椒、黑橄欖、義大利提魚罐頭、白酒、大蒜


作法:

大蒜橄欖油爆香,雞腿肉切丁下去炒。加入橄欖油、大蒜、義大利堤魚罐頭、

雞腿肉丁,雞肉爆炒到咖啡色。加入紅椒、黃椒放下去悶五分鐘,

起鍋下白酒即可。

 


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